Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 

664(075)
Ч-49Черно, Н. К.
    Опорний конспект лекцій з курсу "Харчова хімія" [Електронний ресурс] : для студентів напряму підгот. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навчання. Ч. 1 / Н. К. Черно, А. П. Капустян, Л. С. Гураль ; відп. за вип. Н. К. Черно ; Каф. харчової хімії. — Одеса : ОНАХТ, 2017. — Електрон. текст. дані: 40 с.

 

- Зміст

ОНАХТ

- Теми документа

  • Ключові слова // переетерифікація жирів
  • Ключові слова // продукти харчування
  • Ключові слова // псування жирів
  • Ключові слова // хітин
  • Кафедри та дисципліни // д. харчова хімія
  • Кафедри та дисципліни // Кафедра харчової хімії та експертизи
  • Ключові слова // глікозидаза
  • Ключові слова // денатурація білків
  • Ключові слова // крохмаль модифікований
  • Ключові слова // пептиди
  • Ключові слова // целюлоза
  • ОНТУ // Праці викладачів та співробітників, труды преподавателей и сотрудников
  • Ключові слова // агароза
  • Ключові слова // білки
  • Ключові слова // безпека харчових продуктів
  • Ключові слова // вуглеводи в харчових продуктах
  • Ключові слова // харчова хімія



Примірники
Місцезнаходження Кількість В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Електронний каталог-1 1 1





Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons