Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 

664(07)
Г95Гураль, Л. С.
    Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з курсу "Хімія смаку, запаху, кольору" [Електронний ресурс] : для студентів спец. 181 "Харчові технології" (освітня програма "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції") ден. та заоч. форми навчання / Л. С. Гураль ; відп. за вип. Н. К. Черно ; Каф. харчової хімії. — Одеса : ОНАХТ, 2018. — Електрон. текст. дані: 67 с.

 

- Зміст

ОНАХТ

- Теми документа

  • Ключові слова // аспартам
  • Ключові слова // ванілін
  • Ключові слова // гідроліз крохмалю
  • Ключові слова // гідроліз рослинної сировини
  • Ключові слова // експеримент
  • Ключові слова // запах продуктів
  • Ключові слова // кількісний аналіз
  • Ключові слова // колір продуктів
  • Ключові слова // кофеїн
  • Ключові слова // меланоїдини
  • Ключові слова // методи визначення
  • Ключові слова // органічні кислоти
  • Ключові слова // органолептичні методи аналізу
  • Ключові слова // підсолоджувачі
  • Ключові слова // патока
  • Ключові слова // показники якості харчових концентратів
  • Ключові слова // цибуля ріпчаста
  • Ключові слова // сенсорний аналіз
  • Ключові слова // смакові показники
  • Ключові слова // фізичні показники
  • Ключові слова // фурфурол
  • Ключові слова // хімічний склад
  • Ключові слова // хроматографічні методи аналізу
  • Ключові слова // якісний аналіз
  • Ключові слова // якість харчових продуктів
  • Кафедри та дисципліни // д. хімія смаку, запаху, кольору
  • Кафедри та дисципліни // Кафедра харчової хімії та експертизи
  • Ключові слова // цукор інвертний
  • Ключові слова // інулін
  • Ключові слова // алкалоїд
  • Ключові слова // аромат (пахощі)
  • ОНТУ // Праці викладачів та співробітників, труды преподавателей и сотрудников
  • Ключові слова // харчова хімія



Примірники
Місцезнаходження Кількість В наявностi
Одеський національний технологічний університет. Електронний каталог-1 1 1





Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons